開奶茶店的步驟

2018-03-06 09:52 來源：項目加盟網瀏覽量:143

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南省長沙市蜜逗連鎖有限公司

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一、行業(yè)分析。

要對奶茶這個行業(yè)有一定的理解度，不要只看表面現象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不能直接復制的（就像有的奶茶店生意很火，但是它的位置你沒有；有些人的奶茶店生意很旺，但是他的管理水平你還沒達到；有些品牌奶茶店回頭率特高，它的品質你還沒達到；有些奶茶店很賺錢，它經歷的風風雨雨，你卻聽都沒聽過），“男怕入錯行，女怕嫁錯郎?！本褪沁@個道理。當你分析清楚奶茶開店這個行業(yè)的基本走勢和行情的時候，再進行下一步的準備。

開奶茶店的步驟_1

二、分析自己。

俗話說：知己知彼，百戰(zhàn)百勝！在這里說開可不是那么簡單。

1、首先要分析自己的個人經營管理能力，運疇能力，性格心態(tài)，看是否適合當一個店的老板。這是必須要做的。

2、其次評估自己的近環(huán)境：一是家人的支持程度；二是經濟能力（看能做多少投資，會不會影響其它已有事業(yè)或產業(yè)，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當飯吃。）；三是風險抵抗能力。

三、分析你所想開店的地方的行業(yè)情況

這就是知彼。一定要以實際數據來說明情況，這個要花一定的時間、精力和財力，希望想開店的朋友不要省了這一點工作。

四、開店的基本條件準備。

主要是資金之類的準備。無論是加盟奶茶品牌也好，還是自創(chuàng)品牌也好，都要先把資金準備到位，然后聯系好奶茶品牌商或者原料商，設備商等。

五、找奶茶店鋪位置。

按自己的投資能力和競爭能力進行找鋪，要看到現時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能出現競爭者。特別是資金短少投資者，這一點要認準了。在贏虧平衡測算里有條數據是對鋪面的：鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%。

六、確定奶茶店店面菜單。

根據店面的消費水平及消費習慣和消費文化進行店面奶茶產品菜單的定位。確定好奶茶菜單的同時可以進行宣傳資料的策劃和設計。

七、奶茶店店面裝修。這也是按照你的投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求（我碰到過一個店老板老是說會跳匝，我去了一看，呵，10KW的總設備，電力只供到3KW，不跳才怪）。

八、人才招聘。

很多人剛當老板的時候很高興（哈，終于當上老板了?。?，清醒點，招人可馬虎不得，寧愿要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨。根據店面的可能工作量進行人員數量定位，盡量少用親人。這個涉及到人力資源問題，這里不多詳述。

九、奶茶店設備的配備。

這也是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。就是我現在的店也會因為設備原因無法做出更多更好的好產品。遇到過很多人問開個奶茶店設備要多少錢？我說一萬到十萬的時候，對方說：你不懂。我只能說我不懂了。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協調。生財設備的配備應該基本和店面裝修同步。

十、原料進貨（當時設備應該已經全部到位）。

原料全部到位也是裝修完畢之時，這時人員招聘也基本到位，即可進行產品調試和操作培訓。操作和技術是兩回事。一般的操作是傻瓜型的，就是已經成為半成品的產品拼配。而技術則是半成品的前期泡制工作。技術主要由老板或是老板親信來撐控。如果是加盟的也是這樣去實施這一步驟。我記得臺灣的某一奶茶品牌進行加盟說明磋商的時候明確指定老板一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個道理。

十一、產品調試完畢即可試業(yè)，分內部試業(yè)和對外試業(yè)。

試業(yè)可以進行員工的分工并熟練程序，提高速度和效率。同時做好開業(yè)的準備。

十二、吉日開張和宣傳

宣傳這個東西，任何做生意的都是要懂的，不懂的話，生意建議不要做，或者先去了解一些宣傳手段，再開始。

十三、正式開店營業(yè)。

最后送給開奶茶店者四個字：“用心經營”。

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