餐飲經(jīng)營人為什么要對顧客說五次謝謝！

2017-04-14 17:47 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:478

圣馬丁自助烤肉

投資金額：20-30萬

企業(yè)名稱：石家莊帝凡餐飲管理有限公司

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至少要對顧客表達5次感謝之意，小編從對待客服務(wù)進行的各種調(diào)查中總結(jié)出，對每位顧客每次必須表達至少5次感謝之情，這樣顧客才會覺得“這個服務(wù)員的禮貌用語確實做到位了”?；蛟S有些讀者朋友會抱有疑問：每接待一位顧客，能有用5次禮貌用語的機會嗎?實際上，幾乎所有的行業(yè)或職業(yè)形態(tài)，一定存在使用5次禮貌用語的機會。

第一次是顧客進店時。當(dāng)顧客推開店門，我們要以“歡迎光臨”的問候迎接顧客。對顧客光臨本店表示歡迎，是第一次的謝意表達。

第二次使用禮貌用語時，就是在把顧客領(lǐng)到餐桌的時候。我們要以“歡迎光臨，您這邊請”向顧客表示歡迎。此時顧客將接受服務(wù)員第二次表達感謝的問候。

第三次表達謝意是在顧客點菜的時候。顧客點過菜后，我們是不是說了“謝謝”二字?請注意，在這一場合是否向顧客表示感謝將產(chǎn)生巨大的差異。仔細(xì)觀察各種餐廳的服務(wù)員會發(fā)現(xiàn)，不少服務(wù)員只會說一句“好的，知道了”。顧客點過菜后，我們一定要說一聲“謝謝”。

第四次表達謝意是在結(jié)賬的時候。在這一場合，大多數(shù)人都會向顧客表達謝意，但也有極個別的服務(wù)員只提到錢。也就是說，他們只是反復(fù)提到商品多少錢、收了多少錢、找了多少錢。在這一場合，最好能在顧客走到收款臺前時道一聲謝，結(jié)完帳后再表示一次感謝，這樣做，效果才是最好的。

最后一次表達感謝，是在顧客走出店門時。很多餐廳認(rèn)為，在顧客結(jié)完帳后，接待顧客的服務(wù)就算結(jié)束了。而實際上，當(dāng)顧客走出店門時，還應(yīng)該最后說一聲“歡迎您下次再來”，以表示感謝。

或許有的讀者朋友會認(rèn)為：“禮貌用語要分5次說，沒那個必要吧?！边@種想法也有一定道理，畢竟禮貌用語不是隨便說出口敷衍了事的，而且或許有些顧客也認(rèn)為服務(wù)員禮貌用語講得次數(shù)太多會起反效果。

但是筆者想要強調(diào)的是，向顧客表達謝意，絕對沒有我們想象得那么容易就傳達到顧客心里。雖然我們確實張口說出“謝謝”了，但只要沒進到顧客的耳朵里，就等于沒說。而且，如果顧客當(dāng)時想著別的什么事情，把注意力都集中到那上面去了的話，很有可能漏聽掉我們所說的話。

為什么感謝的話要說5次，這個數(shù)字是把顧客可能漏聽考慮進去得出的結(jié)論。即使顧客在店里把注意力集中在了別的什么事情上，5次里也至少能聽到3次。如果顧客能3次聽到我們表示感謝，絕大多數(shù)人都會感到“這個服務(wù)員的態(tài)度真不錯”。

懂得怎么接待顧客的人，可以說無一不是善于向顧客表達謝意的高手。一句簡簡單單的“謝謝”，其實也有很多擴展形式。

比如當(dāng)顧客離開餐廳時，可以在說完“謝謝”后再添上一句“歡迎您下次光臨”;當(dāng)顧客點完菜后，可以在說完“謝謝”后再不經(jīng)意地加一句“馬上就給您端上來”。那些擅長接待顧客的服務(wù)員還有一個很大的特點，就是面部表情豐富、有感情。

朋友們也不妨試試，對每一位顧客，分5次在不同場合表達感謝之意。在做好這一點的基礎(chǔ)上，把感謝用語擴展成多種形式。然后，在表達感謝的同時再配合上豐富的表情。如果能做到這一步，顧客一定會認(rèn)為你的服務(wù)有相當(dāng)高的水準(zhǔn)。

石家莊帝凡餐飲管理有限公司一直將“五星級的服務(wù)，平民化的消費”面對顧客，以“用心服務(wù)每一天，精心制作每一餐”的口號作為行銷利劍，堅持不懈的擴大營業(yè)額，加強自身的實力，有望在數(shù)年內(nèi)成為河北省的龍頭企業(yè)。

帝凡餐飲旗下品牌有：圣馬丁烤肉自助、永和豆?jié){、烤魚誘惑、圣百圖牛排西餐，鐵栓主題餐廳等品牌，行業(yè)內(nèi)數(shù)一流，多年來，帝凡餐飲一直秉執(zhí)“真情服務(wù) 用心品質(zhì)”的經(jīng)營理念，大力開拓餐飲市場，并加強企業(yè)科學(xué)管理，創(chuàng)造了加盟店行業(yè)經(jīng)營管理的新模式。目前已在全國各大中型城市開設(shè)多家分店。

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