皇茶加盟店的準(zhǔn)備工作

2016-09-02 10:45 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:212

皇茶加盟

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：深圳市純美餐飲管理有限公司

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開(kāi)皇茶店之前我們一定要做一些準(zhǔn)備工作，才能將風(fēng)險(xiǎn)降低和避免一些浪費(fèi)。準(zhǔn)備工作有很多細(xì)節(jié)的東西，我們今天主要分三大部分來(lái)講。

了解市場(chǎng)和核算好成本：先要了解清楚奶茶的市場(chǎng)，切忌只看表面現(xiàn)象，一定要做深入的調(diào)查了解，可以先從對(duì)本地奶茶店的觀察和了解開(kāi)始，看看成功的店應(yīng)該具備那些條件，做得不好的店又缺乏了什么，可以暗自對(duì)比一番，若是換了自己能做得比別人更好嗎？當(dāng)然，有些東西是無(wú)法比較的，如某奶茶店生意很火，是因?yàn)槲恢煤?，有些店的生意很旺，則是產(chǎn)品組合和品質(zhì)好，有些店回頭率特高，是因?yàn)榉?wù)水準(zhǔn)高和產(chǎn)品有特色，有些店很賺錢，則是它采用的是合理的管理制度，以及良好的激勵(lì)機(jī)制。另外就是還要了解消費(fèi)者們需要什么樣的奶茶和相關(guān)美食，喜歡什么樣的味道和口感，能消費(fèi)到什么樣的價(jià)位，喜歡什么樣的環(huán)境和氛圍等；知道了需求，然后就要了解支撐你開(kāi)店的資源狀況，如奶茶原料和設(shè)備的供應(yīng)商在那里，本地有沒(méi)有，品種全不全，所有的原料和配料都采購(gòu)到嗎，若本地沒(méi)有，或采購(gòu)不全，從外地采購(gòu)的成本高不高，做奶茶所需要的技術(shù)能找到真正專業(yè)的技術(shù)服務(wù)商或?qū)＜医o解決嗎；把開(kāi)店前的市場(chǎng)調(diào)查完成以后，你就根據(jù)數(shù)據(jù)做成本的預(yù)算，比較一下投入產(chǎn)出比，若利潤(rùn)率低于30%，則你開(kāi)店的風(fēng)險(xiǎn)比較大，需要重新評(píng)估或考慮你是否需要繼續(xù)開(kāi)店；若利潤(rùn)率高達(dá)70%，則可以樂(lè)觀的開(kāi)始下一階段。

店址選擇：依照自己的投資能力和經(jīng)營(yíng)定位進(jìn)行找鋪，找店鋪時(shí)既要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算，盡量不要選擇低消費(fèi)的地方或臨時(shí)建筑違章鋪位進(jìn)行投資，應(yīng)該在高消費(fèi)高人流量的地方進(jìn)行重點(diǎn)投資。一般來(lái)說(shuō)，商業(yè)步行街、大型商業(yè)廣場(chǎng)、娛樂(lè)場(chǎng)所、高級(jí)大型樓盤、寫字樓密集區(qū)等旺地都是不錯(cuò)的首選。

店面裝修：一定要先設(shè)計(jì)后裝修，切忌邊想邊干甚至是邊干邊想，裝修的風(fēng)格要做到既符合經(jīng)營(yíng)定位，又顯得美觀、具有特色和視覺(jué)沖擊力、裝飾材料要和風(fēng)格相匹配，要顯得有檔次。要特別注意吧臺(tái)工作區(qū)的功能布局設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況以及操作程序進(jìn)行功能上的合理布局，另外還應(yīng)考慮到產(chǎn)品的更新和添加設(shè)備所需的空間，以及預(yù)留水電等能源的轉(zhuǎn)接口。

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